当店は、国が定めた厳格な飼育方法を 守って飼育された銘柄地鶏のみを扱い お客様に安全においしく召し上がって 頂けるよう日々努力しております。 また、私たちが届けたいのは"串"だけではありません。 焼きの所作、仕上がりまでの時間。 その上質な空間そのものが私達の料理です。 私達と一緒にこだわりの料理と 上質な時間を一緒にご提供いただける方を募集しています！ 初めは元気に挨拶ができればOK！ ここでの経験を活かして学校の教員や有名企業に入社したスタッフも。 働きながら学べる職場です！

決められたことをこなすだけではなく 自分で考えて動ける人になってほしい。 だからこそ、マニュアル通りの研修ではなく、 あえて考えながら働けるように アルバイトの方には研修をしています。 そのため卒業生は、 「ここでの経験を就活の面接でお話しした」 「社会人になってから周りより1歩リード出来た」 という嬉しい報告をしてくれることもあります。 一緒に一生懸命働きながら、 ともに成長していける環境です。 一緒に楽しむときはしっかりと楽しみ、 時には厳しい指導もする、それが店長の"やさしさ"です。