当旅館で提供している和食・洋食の仕込み、 盛り付け・提供 飛騨の郷土料理や旬なものを生かしたメニューが ベースとなります。 【和食例】 飛騨牛付き朴葉味噌、鮎の甘露煮、 鉱泉豆腐風湯豆腐、小鉢3品(時期によって変更) 、 ごはん・お味噌汁(おかわり自由)、お漬物、 フルーツの盛り合わせ 【洋食例】 パン3種(グラハムロール・バターロール・フレンチロール等)、 メインプレート(オムレツ・ソーセージ・ベーコン) 、 コンソメスープ、サラダ、ヨーグルト、フルーツ盛り合わせ